Список

Поле с фиксированным списком допустимых значений. В интерфейсе это выпадающее меню.

Когда использовать

Статус: «оплачено» / «в ожидании» / «просрочено».
Тип объекта: «квартира» / «дом» / «коммерция».
Категория транзакции.

Опции

Варианты задаются при создании поля («Варианты списка»).
Менять их можно в любой момент: меню поля → «Изменить варианты».
Уже введённые значения при этом не меняются: если вариант удалили, в старых строках он останется.

В формулах

Сравнение: [Статус] == "оплачено".
Условия в if: if([Статус] == "просрочено", [Сумма] * 1.1, [Сумма]).

Список vs Теги

Список: одно значение из набора. Набор задаёт владелец таблицы.
Теги: множественный выбор, словарь растёт по мере ввода. См. «Теги».

Частые ошибки

Берут «Список» там, где значения произвольны. Если значения каждый раз новые, нужен «Текст» или «Теги».
Делают слишком длинный список (50+ значений). Возможно, это уже отдельная таблица, и нужна «Связь».

Что дальше